Tajo de troceo de fibra con faldón de 400x400x900 mm en color rojo marca Fricosmos

Disponible Tajo de troceo de fibra con faldón de 400x400x900 mm Fricosmos

El Tajo de troceo de fibra con faldón de 400x400x900 mm Fricosmos es una mesa o bloque de corte de grado profesional, diseñado específicamente para soportar tareas intensivas de corte y troceo de alimentos, especialmente cárnicos, en cocinas industriales, carnicerías y charcuterías.

A diferencia de los tajos de madera tradicionales, este tajo está fabricado con una superficie de corte de fibra de alta densidad (típicamente polietileno PE500 o PE HD), un material superior en higiene y durabilidad. El color rojo es crucial, ya que sigue los códigos internacionales de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP) para ser utilizado exclusivamente con carnes rojas y crudas, previniendo la contaminación cruzada. Sus dimensiones son 400 400  mm (superficie de corte) con una altura de 900 mm, y cuenta con un faldón (borde de refuerzo o protección en la base o estructura) que le otorga mayor estabilidad y robustez.

Características Destacadas

• Material Higiénico (Fibra PE HD): Superficie de corte de polietileno de alta densidad que no absorbe humedad ni olores, es resistente a las bacterias y no daña el filo de los cuchillos.

• Color Rojo (HACCP/APPCC): Codificación de color internacional que designa su uso exclusivo para el troceo de carnes rojas crudas, esencial para evitar la contaminación cruzada.

• Dimensiones Profesionales: Superficie de 400 400 mm (40x40 cm) con una altura ergonómica de 900 mm (90 cm) para un trabajo cómodo y seguro.

• Diseño con Faldón: El faldón perimetral o de refuerzo inferior (dependiendo del diseño) incrementa la estabilidad estructural del tajo, especialmente durante el troceo pesado.

• Fácil de Limpiar y Desinfectar: La superficie no porosa permite una limpieza y desinfección rápida y efectiva, cumpliendo con las normativas sanitarias más estrictas.

• Construcción Robusta: Diseñado para soportar impactos constantes de cuchillos, hachas de troceo y golpes de mazo sin agrietarse ni astillarse.

Beneficios Clave

- Seguridad Alimentaria: El código de color rojo evita la contaminación cruzada entre carnes rojas y otros alimentos, cumpliendo con la normativa sanitaria.

- Durabilidad Superior: La fibra de polietileno es extremadamente resistente al corte profundo y al impacto, ofreciendo una vida útil muy superior a la madera.

- Higiene Extrema: La superficie no porosa impide la proliferación de bacterias y facilita una desinfección total.

- Ergonomía: La altura estándar de 900 mm es la ideal para la mayoría de los profesionales, facilitando el trabajo vertical y reduciendo la fatiga.

- Mínimo Mantenimiento: A diferencia de los tajos de madera, no requiere aceitado ni lijado constante.

Ideal Para...

El Tajo de Troceo de Fibra Rojo Fricosmos es una herramienta indispensable para:

• Carnicerías y Puestos de Mercado: Como superficie primaria y dedicada para el troceo y corte de carnes rojas.

• Cocinas Centrales y de Catering Industrial: Para separar las áreas de manipulación de alimentos crudos.

• Restaurantes de Alto Volumen: Que requieren una estación de corte robusta y que cumpla con el sistema HACCP.

• Cualquier Negocio de Hostelería: Que necesite una superficie de corte altamente higiénica, duradera y codificada por color.